Epluchez les pommes, coupez-les en 8, éliminez cœurs et pépins.

Mettez-les à dorer une dizaine de minutes dans une sauteuse sur feu moyen avec 200 g de beurre, de la cannelle et 60g de sucre. Remuez souvent.

Beurrez un moule à charlotte et préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).

Pendant ce temps, et coupez environ 8 tranches en deux dans la diagonale afin  d’obtenir des triangles.

Coupez également 8 autres tranches en deux dans la hauteur afin d’obtenir des rectangles.

Faites fondre 50g de beurre et 20g de sucre dans une grande poêle antiadhésive et faites dorer les morceaux de pain sur leurs deux faces.

Disposez les triangles de pain en rosace dans le fond du moule et les rectangles tout autour.

Garnissez le centre de la charlotte avec les pommes. Tassez un peu les pommes et coupez le pain qui dépasse sur les cotés du moule. Fermez ensuite la charlotte en formant la même rosace avec les triangles de pain, puis enfournez au bain-marie pour 25 à 30 min à 180°C. Avant de démouler, attendez 25 minutes.

Saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit !