Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.

Beurrez les petites tranches Jacquet et posez 4 des tranches sur une assiette, le beurre à l’extérieur.

Tartinez ces 4 tranches de bleu. Disposez des lamelles de poires dessus. Parsemez ensuite de cerneaux de noix concassés.

Refermez les croques avec les 4 tranches restantes, avec la face beurrée sur le dessus.

Faites cuire 10 min  à four chaud ou 5 min dans un appareil à croque. Servez accompagné de roquette assaisonnée.