Tartare de daurade
par Grégory Pouzol du Shake EatIngrédients
- Recette pour 2 personnes :
- 2 petits pains Petite fournée
- 80 g de filets de daurade
- 15g de citrons confits en lamelles
- 10 cl de jus de citron
- Un peu de menthe ciselée
- 10 cl de jus de coco
- 4 petits morceaux de tomates confites
- quelques copeaux de parmesan
- un bouquet de salade verte pour la garniture
Préparation
Mettez les pains à finir de cuire au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes et ensuite, ouvrez-les en deux.
Préparation du tartare :
Mettez la dorade coupée en petits cubes dans un bol.
Ajouter le jus de citron, les zestes de citron confit, le lait de coco, la menthe ciselée et mélanger le tout.
Laissez mariner quelques minutes.
Déposez ensuite le mélange sur les 4 moitiés de pains.
Pour la décoration, ajoutez des tomates confites et des copeaux de parmesan.
Servez avec une salade verte.
Bon appétit !
Mettez la dorade coupée en petits cubes dans un bol.
Ajouter le jus de citron, les zestes de citron confit, le lait de coco, la menthe ciselée et mélanger le tout.
Laissez mariner quelques minutes.
Déposez ensuite le mélange sur les 4 moitiés de pains.
Pour la décoration, ajoutez des tomates confites et des copeaux de parmesan.
Servez avec une salade verte.
Bon appétit !
Idées
Recettes
Les pains à finir de cuire
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